تسجيل دخول 
اسأل سينا 
...هل يضر تناول التفاح بعد تغير لونه
تم إنشاؤها في 21 فبراير 2017
تم تعديله في 24 نوفمبر 2024
22936
بعد تقطيع التفاح، وتركه فترة طويلة يتغير لونه... هل يوجد ضرر في أكل التفاح بعد تغير لونه وتركه فترة طويلة وهو مقطع؟
هل تريد إجابة أكثر تفصيلا؟ تحدث مع طبيب الآن
إجابات الأطباء على السؤال
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
تحياتي لكِ. لا يوجد ضرر من تناول التفاح بعد تغير لونه نتيجة تقطيعه وتركه فترة طويلة، طالما لم تظهر عليه علامات التلف الأخرى، مثل: العفن، والرائحة غير الطبيعية؛ إذ من الطبيعي أن يتغير لون التفاح بعد تقطيعه نتيجة تفاعل إنزيمات التفاح، مثل البوليفينول أوكسيداز مع المركبات الفينولية في التفاح، وهو ما يعرف بالأكسدة، مما يؤدي إلى ظهور التفاح باللون البني.
إذا كنتِ ترغبين في الحفاظ على مظهر التفاح لفترة أطول، اتبعي النصائح التالية:
- اغمري التفاح في ماء بارد مضاف إليه عصير ليمون أو أناناس؛ إذ يعمل فيتامين C في هذه العصائر على إبطاء عملية الأكسدة.
- انقعي قطع التفاح في الماء المغلي لبضع دقائق.
- غطي قطع التفاح بالسكر، أو العسل، أو الكراميل، أو شراب السكر.
- احفظي قطع التفاح في الثلاجة لتقليل سرعة الأكسدة.
الجدير ذكره، لا يتأثر التفاح بشكل كبير من حيث القيمة الغذائية بسبب الأكسدة، ولكنه قد يصبح أقل حلاوة.
للمزيد:
0 2024-11-24T17:48:05+00:00 2024-11-24T17:48:05+00:00 2025-02-05T07:58:47+00:00 /اسئلة-طبية/%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9/%D8%A8%D8%B9%D8%AF-%D8%AA%D9%82%D8%B7%D9%8A%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%81%D8%A7%D8%AD-%D9%88%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%87-%D9%81%D8%AA%D8%B1%D9%87-%D8%B7%D9%88%D9%8A%D9%84%D9%87-%D9%8A%D8%AA%D8%BA%D9%8A%D8%B1-%D9%84%D9%88%D9%86%D9%87-%D9%87%D9%84-%D9%8A%D9%88%D8%AC%D8%AF-914059#answer-0
تحياتي لكِ. لا يوجد ضرر من تناول التفاح بعد تغير لونه نتيجة تقطيعه وتركه فترة طويلة، طالما لم تظهر عليه علامات... اقرأ المزيد
تحياتي لكِ. لا يوجد ضرر من تناول التفاح بعد تغير لونه نتيجة تقطيعه وتركه فترة طويلة، طالما لم تظهر عليه علامات التلف الأخرى، مثل: العفن، والرائحة غير الطبيعية؛ إذ من الطبيعي أن يتغير لون التفاح بعد تقطيعه نتيجة تفاعل إنزيمات التفاح، مثل البوليفينول أوكسيداز مع المركبات الفينولية في التفاح، وهو ما يعرف بالأكسدة، مما يؤدي إلى ظهور التفاح باللون البني.
إذا كنتِ ترغبين في الحفاظ على مظهر التفاح لفترة أطول، اتبعي النصائح التالية:
- اغمري التفاح في ماء بارد مضاف إليه عصير ليمون أو أناناس؛ إذ يعمل فيتامين C في هذه العصائر على إبطاء عملية الأكسدة.
- انقعي قطع التفاح في الماء المغلي لبضع دقائق.
- غطي قطع التفاح بالسكر، أو العسل، أو الكراميل، أو شراب السكر.
- احفظي قطع التفاح في الثلاجة لتقليل سرعة الأكسدة.
الجدير ذكره، لا يتأثر التفاح بشكل كبير من حيث القيمة الغذائية بسبب الأكسدة، ولكنه قد يصبح أقل حلاوة.
للمزيد:
هل تريد اجابة اكثر تفصيلا، او لديك
اسئلة اخرى تتعلق بنفس الموضوع. اضغط هنا
استشارات طبية موثوقة وإجابات شافية من أفضل الأطباء. حمل التطبيق الآن
استشارات طبية موثوقة وإجابات شافية من أفضل الأطباء. حمل التطبيق الآن
24 نوفمبر 2024
لديك سؤال للطبيب؟
نخبة من الاطباء المتخصصين للاجابة على استفسارك
خلال 48 ساعة
تحدث مع طبيب الآن أدخل سؤالكسؤال من ذكر سنة 36
اصبحت اكل بكثرة لدرجة اني اريد المزيد ولم يتغير جسمي شي .و انام فترة طويلة ما يقارب 10 - 13...
سؤال من أنثى سنة
هل شرب خل التفاح بعد الإفطار يفيد في هضم الطعام وينحف؟ وما هو الوقت المناسب لشرب خل التفاح؟
سؤال من أنثى سنة
السلام عليكم . انا اعرف ان عصير التفاح بعد الوجبه الدسمه بيمنع امتصاص الدهون بس انا معرفش اعمله هل العصير...
سؤال من ذكر سنة
بعد السلام : اقطع قطعه واحده من البرتقال وقطعه واحده من التفاح وارش عليهم شويه ملح وبعدين اكلهم .. هل...
محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي
أخبار ومقالات طبية
مقالات طبية
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
أحدث الفيديوهات الطبية
8453
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
11437
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
13960
المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي
التعليقات
0 تعليق
كن الأول في مشاركة رأيك!
شارك تجربتك أو رأيك مع الآخرين