Q: هل يفضل تناول الكربوهيدرات المعقدة أم الكربوهيدرات البسيطة بعد رياضة رفع الأثقال ؟

المعقده بالتاكيد

Question 1

هل يفضل تناول الكربوهيدرات المعقدة أم الكربوهيدرات البسيطة بعد رياضة رفع الأثقال ؟

Accepted Answer

المعقده بالتاكيد

Question 2

أرغب بالاطلاع على عدد من أمثلة السكريات المعقدة، وهل التمر من الكربوهيدرات المعقدة؟

Accepted Answer

السكريات المعقدة أو الكربوهيدرات المعقدة هي عبارة عن عناصر غذائي يتواجد فيها السكر على شكل سلاسل طويلة تحتاج وقت أطول للهضم في الجسم مقارنة مع السكريات الأحادية أو البسيطة، مما يساهم في تنظيم مستويات سكر الدم عند استهلاكها بكميات معتدلة، ومن الأمثلة على السكريات المعقدة ما يأتي:

الأرز.
الشوفان.
دقيق الذرة.
البطاطا.
بعض أنواع الفواكه، مثل التفاح، والفراولة.
بعض الخضروات، مثل الطماطم، والبروكلي.
البقوليات، مثل العدس، والحمص، والفاصولياء.
معظم أنواع المكسرات.

أما بالنسبة للتمر فإن التمر يحتوي على سكريات أحادية ولا يندرج ضمن أنواع السكريات المعقدة، لذلك يجب الحرص على استهلاكه بكميات معتدلة وعدم الإفراط في تناول التمر خصوصًا في حال المعاناة من مرض السكري.

للمزيد:

Question 3

هل يحتوي السكرين على الكربوهيدرات؟ وما هي الكربوهيدرات المعقدة التي تزيد الوزن؟

Accepted Answer

السكرين هو أحد المحليات الصناعية التي تستخدم كبديل للسكر، وعلى العموم لا يحتوي السكرين على الكربوهيدرات، ولا على أي من السعرات الحرارية، ومن المهم الإشارة إلى أن السكرين لا يؤثر على مستوى السكر في الدم، ولذلك فهو يستخدم كبديل للسكر في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

أما بالنسبة للكربوهيدرات المعقدة، فهي الكربوهيدرات التي تحتوي على الكثير من الألياف والمواد الغذائية الأخرى التي تستغرق وقتًا طويلاً للهضم، وتوفر الطاقة لفترة طويلة، ويجدر الذكر أن الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة لا تؤدي بحد ذاتها إلى زيادة الوزن وإنما طبيعة النظام الغذائي المتبع بشكل عام، ولكن الكربوهيدرات المعقدة أفضل صحيًا من الكربوهيدرات البسيطة.

تؤدي الكربوهيدرات المعقدة إلى زيادة الوزن في حال الإفراط في تناولها أو اتباع نظام غذائي غير صحي، ومن الأمثلة على الكربوهيدرات المعقدة ما يأتي:

الحبوب الكاملة، مثل الشوفان والقمح الكامل والأرز البني.
الخضروات الورقية الخضراء.
الفواكه الطازجة.

للمزيد:

Question 4

هل الموز يسمن؟ وهل الموز من الكربوهيدرات المعقدة؟

Accepted Answer

نعم، الموز يحتوي على سعرات حرارية وقيمة غذائية عالية، ولذلك فإن تناول كميات كبيرة من الموز بشكل يومي يمكن أن يساهم في زيادة الوزن. ومع ذلك، فإن تناول كميات معتدلة من الموز كجزء من نظام غذائي متوازن ومتنوع لا يؤدي إلى زيادة الوزن.

يحتوي الموز على الكربوهيدرات، ولكنها ليست بالكربوهيدرات المعقدة. بدلاً من ذلك، فإنه يحتوي بشكل رئيسي على السكريات البسيطة مثل الجلوكوز والفركتوز والسكريات البسيطة هذه تمتص بسرعة في الجسم وتعطي الطاقة السريعة، مما يجعل الموز خيارًا شائعًا للرياضيين والأشخاص الذين يحتاجون لزيادة معدلات الطاقة بشكل فوري في الجسم.

للمزيد:

Question 5

ما هي الاطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي العالي؟

Accepted Answer

يجب العلم أن المؤشر الجلايسيمي عبارة عن مقياس لتصنيف الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات يتراوح من 0-100، ويعد هذا المؤشر مرتفعاً في حال كانت النسبة 70-100. وتكثر التساؤلات حول المؤشر الجلايسيمي، ومنها ما هي الاطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي العالي؟

ومن أبرز الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي العالي أو المرتفع، ما يلي:

الأطعمة السكرية.
المشروبات الغازية، وغيرها من المشروبات التي تحتوي على السكر.
الخبز الأبيض.
البطاطا، سواء المهروسة أم المقلية.
الأرز الأبيض.
الأطعمة المصنعة، مثل المعجنات ورقائق الذرة وحبوب الإفطار.
الوجبات السريعة.
الفاكهة مثل البطيخ والأناناس.
الزبادي بالفاكهة.

للمزيد:

Question 6

هل الفول يؤثر على التركيز والذاكرة؟ وهل الفول من الكربوهيدرات المعقدة؟

Accepted Answer

نعم، يؤثر الفول إيجابًا على التركيز والذاكرة، فالفول غني بالبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة الجهاز العصبي، ويحتوي أيضًا على الكثير من السكريات المعقدة التي تحتاج إلى وقت أطول للهضم والامتصاص، مما يساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة وتوفر الطاقة بشكل مستمر للجسم.

وبالتالي، يمكن أن يساعد تناول الفول في تحسين القدرة على التركيز والذاكرة، ولكن قد يشعر الشخص بالخمول بعد تناول الفول لصعوبة هضمه في بعض الحالات، لذلك شاع لدى البعض بشكل خاطئ أن تناول الفول يسبب ضعف في الذاكرة.

نعم يحتوي الفول يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات المعقدة التي تشمل النشاء والألياف الغذائية، ويتم هضم هذه الكربوهيدرات ببطء وتحرر السكر في الدم بشكل تدريجي، وهذا يجعل الفول خيارًا جيدًا لمن يرغبون في تناول الكربوهيدرات المعقدة في نظامهم الغذائي.

للمزيد:

Question 7

هل القرع من مصادر الكربوهيدرات مثل البطاطس؟ وهل البطاطس من النشويات المعقدة؟

Accepted Answer

نعم، القرع يعد من مصادر الكربوهيدرات مثل البطاطس، وكلاهما يحتوي على نشويات معقدة، ويحتوي كل من البطاطس والقرع على كميات كبيرة من الكربوهيدرات المعقدة، والألياف الغذائية، والفيتامينات، والمعادن.

سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من فوائد البطاطس الصحية عند تناولها باعتدال وبطريقة صحية:

احتواء البطاطس على الألياف الغذائية التي تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
احتواء البطاطس على عدد من الفيتامينات والمعادن.
احتواء البطاطس على مضادات الأكسدة التي تقي من العديد من المشاكل الصحية.
تعزيز صحة الجلد.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي.

يمكن أيضًا تحضير البطاطس ضمن أطباق صحية تحتوي على عناصر غذائية أخرى ضرورية للجسم، مثل قطع الدجاج، أو الخضروات، والحبوب، وغيرها من الأطعمة الصحية.

للمزيد:

Question 8

هل الكربوهيدرات مثل الأرز والخبز الأبيض تعطي نفس تأثير التمر في الجسم لأني متخوف جدا من السكر والفترة الماضية اللي قست التراكمي فيها كنت اكل الأرز والخبز يوميا وطلع التراكمي ٥،٤، وهل الأرز من الكربوهيدرات المعقدة؟

Accepted Answer

أهلا،،

إن القيام بالتمارين الرياضية اليومية يحول الكربوهيدرات الآتية من الرز والخبز إلى طاقة . و للاطمئنان فإن نسبة السكر في الخبز والرز ضئيلة جدا مقارنة بالتمر الذي يحتوي على عشرة أضعاف كمية السكر مما يؤدي إلى اضطراب في افراز الانسولين في الجسم مع تناول التمر بكمية كبيرة لفترة طويلة .

ملاحظة : نسبة السكر في الخبز لا تتعدى 5 غرام ، بينما نسبة السكر في التمر تتجاوز ال 60 غرام .

ودمتم سالمين ،،

Question 9

ما هو المؤشر الجلايسيمي وما الفرق بينه وبين الحمل الجلايسيمي ؟ 
وهل الفواكه عالية الحمل الجلايسيمي ؟ وكيف نتعامل معها مع مرضى السكري ؟

Accepted Answer

يعتبر المؤشر الجلايسيمي أو ما يسمى مؤشر السكري عبارة عن نظام معين يعمل على تصنيف الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات في مقياس من 0-100 حسب مدى سرعة ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد تناول هذه الأطعمة. بحيث كلما انخفض المؤشر الجلايسيمي يرتفع السكر في الدم بشكل أبطأ كما في الألياف والدهون، أما عند ارتفاع المؤشر الجلايسيمي يرتفع السكر في الدم بشكل أسرع كما في الأطعمة المعالجة. وإن الهدف من اتباع نظام غذائي قائم على المؤشر الجلايسيمي هو تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات التي لا تسبب زيادة كبيرة في مستويات السكر في الدم وبالتالي فقدان الوزن والوقاية من الأمراض المزمنة المتعلقة بالسمنة مثل السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها.

أما بالنسبة إلى الحمل الجلايسيمي أو ما يسمى المؤشر الجلايسيمي فهو عبارة عن مؤشر يدل على مقدار ارتفاع السكر في الدم بعد تناول أطعمة معينة ومقدار ما تحمله هذه الأطعمة من السكر. وتختلف الفواكه بمقدار حملها الجلايسيمي و عادة هي ذات مؤشر جلايسيمي مرتفع وحمل منخفض كما يلي:

الكرز يحتوي على مؤشر جلايسيمي 20 و حمل جلايسيمي 6.
الجريب فروت يحتوي على مؤشر جلايسيمي 25 و حمل جلايسيمي 3.
المشمش المجفف يحتوي على مؤشر جلايسيمي 32 و حمل جلايسيمي 9.
الإجاص يحتوي على مؤشر جلايسيمي 38 و حمل جلايسيمي 4.
التفاح يحتوي على مؤشر جلايسيمي 39 و حمل جلايسيمي 5.
البرتقال يحتوي على مؤشر جلايسيمي 40 و حمل جلايسيمي 5.
البرقوق يحتوي على مؤشر جلايسيمي 40 و حمل جلايسيمي 2.
الفراولة تحتوي على مؤشر جلايسيمي 41 و حمل جلايسيمي 3.
الدراق يحتوي على مؤشر جلايسيمي 42 و حمل جلايسيمي 5.
العنب يحتوي على مؤشر جلايسيمي 53 و حمل جلايسيمي 5.

للمزيد:

المرجع:

Question 10

هل يوجد طريقة لمعرفة كيف احسب المؤشر الجلايسيمي؟

Accepted Answer

يبحث العديد من الأشخاص عن طريقة حساب المؤشر الجلايسيمي، وهو نظام لتحديد الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات على شكل مقياس من 0-100 وذلك حسب رفع الأطعمة لمستويات السكر في الدم، حيث أن المؤشر الجلايسيمي المرتفع يعني أن الأطعمة تعمل على رفع مستويات السكر في الدم بسرعة بعد تناولها.

وأما فيما يخص تساؤلات كيف احسب المؤشر الجلايسيمي؟ فإنه يتم من خلال قياس المنطقة تحت المنحنى، والتي تقيس مستويات السكر في الدم بعد ساعتين من تناول الطعام على معدة فارغة بعد الصيام لمدة 12 ساعة، وبعد تناول كمية محددة من الكربوهيدرات ضمن الوجبة. ويتم حساب المؤشر الجلايسيمي عن طريق قسمة قياس المنطقة تحت المنحنى للطعام الذي يتم حساب المؤشر له على المنطقة تحت المنحنى للطعام المعياري (غالباً الخبز الأبيض)، ومن ثم ضرب الناتج بالرقم 100.

ويمكن تقسيم الأطعمة حسب نتيجة المؤشر الجلايسيمي، كما يلي:

0-55: مؤشر جلايسيمي منخفض.
56-69: مؤشر جلايسيمي متوسط.
70-100: مؤشر جلايسيمي مرتفع.

للمزيد:

تناول الكربوهيدرات المعقدة ذات المعامل الجلايسيمي

هل يفضل تناول الكربوهيدرات المعقدة أم الكربوهيدرات البسيطة بعد رياضة رفع الأثقال ؟

احصل على استشاره مجانيه, تواصل مع طبيب الان

أرغب بالاطلاع على عدد من أمثلة السكريات المعقدة، وهل التمر من الكربوهيدرات المعقدة؟

هل يحتوي السكرين على الكربوهيدرات؟ وما هي الكربوهيدرات المعقدة التي تزيد الوزن؟

هل الموز يسمن؟ وهل الموز من الكربوهيدرات المعقدة؟

احصل على استشاره مجانيه, تواصل مع طبيب الان

ما هي الاطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي العالي؟

هل الفول يؤثر على التركيز والذاكرة؟ وهل الفول من الكربوهيدرات المعقدة؟

هل القرع من مصادر الكربوهيدرات مثل البطاطس؟ وهل البطاطس من النشويات المعقدة؟

احصل على استشاره مجانيه, تواصل مع طبيب الان

هل الكربوهيدرات مثل الأرز والخبز الأبيض تعطي نفس تأثير التمر في الجسم لأني متخوف جدا من السكر والفترة الماضية اللي...

ما هو المؤشر الجلايسيمي وما الفرق بينه وبين الحمل الجلايسيمي ؟ وهل الفواكه عالية الحمل الجلايسيمي ؟ وكيف نتعامل معها...

هل يوجد طريقة لمعرفة كيف احسب المؤشر الجلايسيمي؟

أحدث الفيديوهات الطبية

تناول الكربوهيدرات المعقدة ذات المعامل الجلايسيمي

المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي

هل يفضل تناول الكربوهيدرات المعقدة أم الكربوهيدرات البسيطة بعد رياضة رفع الأثقال ؟

احصل على استشاره مجانيه, تواصل مع طبيب الان

أرغب بالاطلاع على عدد من أمثلة السكريات المعقدة، وهل التمر من الكربوهيدرات المعقدة؟

هل يحتوي السكرين على الكربوهيدرات؟ وما هي الكربوهيدرات المعقدة التي تزيد الوزن؟

هل الموز يسمن؟ وهل الموز من الكربوهيدرات المعقدة؟

احصل على استشاره مجانيه, تواصل مع طبيب الان

ما هي الاطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي العالي؟

هل الفول يؤثر على التركيز والذاكرة؟ وهل الفول من الكربوهيدرات المعقدة؟

هل القرع من مصادر الكربوهيدرات مثل البطاطس؟ وهل البطاطس من النشويات المعقدة؟

احصل على استشاره مجانيه, تواصل مع طبيب الان

هل الكربوهيدرات مثل الأرز والخبز الأبيض تعطي نفس تأثير التمر في الجسم لأني متخوف جدا من السكر والفترة الماضية اللي...

ما هو المؤشر الجلايسيمي وما الفرق بينه وبين الحمل الجلايسيمي ؟ وهل الفواكه عالية الحمل الجلايسيمي ؟ وكيف نتعامل معها...

هل يوجد طريقة لمعرفة كيف احسب المؤشر الجلايسيمي؟

المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي

المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي

المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي